Top 5 des recettes à préparer la veille

Alerte rouge ! Vous recevez demain soir des amis à dîner, vous n’avez aucune inspiration et un planning très serré ? Pas de panique, voici 5 recettes à préparer la veille : des recettes de cuisine faites maison, faciles à réaliser et à conserver précieusement !

 

Des recettes mijotées ou marinées

 

Optez pour des recettes mijotées ou marinées, c’est bien connu, elles sont encore meilleur réchauffées !

• Un tajine de poulet aux épices et légumes de saison. En été, privilégiez le taboulé ou le saumon gravlax !
• Une blanquette de veau moelleuse et ses carottes bios
• Des lasagnes fondantes

À éviter : 

• Les légumes crus susceptibles de noircir comme les artichauts
• Assaisonner la salade trop tôt : elle ramollira
• Les plats avec des pommes de terre qui prennent un goût particulier, une fois réchauffées
• Trop cuire vos plats la veille

 

Les desserts à préparer la veiller

 

Pour les amateurs de sucré, les desserts se préparent aussi la veille et se gardent au frais jusqu’au lendemain :

• Un tiramisu
• Des crèmes brûlées ou des sorbets aux multiples parfums, à disposer dans des minis ramequins

À éviter :

• Les tartes aux fruits dont la pâte a tendance à se ramollir
• La pâte feuilletée qui s’apprécie bien croustillante

Le jour J, il ne vous reste plus qu’à dresser votre table et à réchauffer vos plats préparés la veille, pour une soirée 100 % zen !